Camarones crujientes con sésamo y curry: para AMARLOS!
Ayer hicimos nuestro mercado del mes en un lugar distinto, que nos dejó impresionados (y casi en la ruina jaja)… entre las delicias que compramos, están estos camarones ecuatorianos, limpios, enormes, carnosos,….. y desde ayer no he dejado de pensar en ellos!… Pues tal fue mi obsesión con los camarones que me hice una pequeña merienda esta tarde y aquí estoy! compartiéndola con ustedes porque fue TODO UN ÉXITO! Particularmente no me gusta freir nada cuando tengo invitados porque eso implica estar ahí pendiente, además del olor, y lo que ensucia… pero esto es tan rápido que no me importaría… Pruébenlo!!!
Para 4 personas, como entradita o para picar… se hace rapidísimo!:
1. Descongelamos 20 camarones (pueden ser langostinos), los pelamos y limpiamos si no vienen listos.
2. En un bowl mezclamos 115gr de harina con 3 cucharadas de sésamo tostado.
3. En otro envase, mezclamos 1 cucharadita de pasta de curry rojo, 1 cucharada de salsa de pescado y 150ml de agua. Una vez que esto esté bien mezclado, lo echamos en el primer bowl, y removemos hasta conseguir una pasta espesa.
4. Calentamos aceite en un wok, o en una olla (les recomiendo la olla porque en una sartén el aceite salta demasiado, la olla ensucia menos) luego pasamos los camarones por la mezcla, agarrándolos por la cola, y los echamos en el aceite durante unos 2-3 minutos, hasta que estén doraditos 😀
5. Los pasamos por papel absorbente y servimos calentitos! una delicia!!! Acompañen con alguna salsita de ají, o cualquier salsa que les guste…
Estos camarones quedan perfectos para un picoteo con amigos, prepáralos junto a mi atún preferido el “Spicy Tuna”.
DI VI NO ! ! ! !
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