Ensalada de Couscous con Camarones

Esta es de esas recetas que salen al momento y quedan deliciosas!, y cuando digo al momento quiero decir 15 minutos 🌟 y sí! Esta rica ensalada con camarones está lista en 15 minutos, un éxito o qué?!🥂

Es ligera y fresca, así que queda perfecta tanto para almuerzo como para la noche. Si es para cenar no le caería mal un vinito blanco… yo diría un chardonnay.

Vamos a lo que vinimos! Una ensalada con camarones deliciosa!:

RECETA PARA 2

🍤 En una sartén caliente con aceite de oliva pon a sofreír unos 10 tomatitos cherry y varios arbolitos de brócoli (pequeños para que se hagan). Cuando hayan pasado un par de minutos incorporamos 1/4 de cebolla picada en cubitos.

🍤 Ponemos a hacer 2/3 de taza de couscous según las instrucciones del empaque, el mío son 5 minutos tapado con agua hirviendo (y sal).

🍤 Volvemos a nuestra sartén y agregamos 1 cdta de ajo molido y unos 10 camarones grandes desvenados y sin cáscara, sofreímos hasta que estén cocidos, unos 2 minutos por lado.

🍤 Agregamos 1 cdta de mantequilla, y si es necesario un chorrito de agua hirviendo (para que no se quemen las cosas y despegar los quemaditos de la sartén). Sumamos el couscous, mezclamos todo y rematamos con sal, pimienta, limón al gusto y perejil.

Et voilà!

Es divino, es fresco, es rápido y se ve muy lindo 😂😍.
Si te gustan una ensalada con camarones, tienes que probarla!

Y si quieres llevarlo a otro nivel puedes reemplazar el agua hirviendo por vino blanco, al final para desglazar la sartén.

Otra forma deliciosa para comer camarones, es con orzo, aquí te dejo esta receta que es maravillosa y un hit en mi cuenta de Instagram… que si tocas AQUÍ puedes seguir!

Chauuuuu nos vemos!

Enjoy!