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FRITTATA!

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Esta receta de Frittata es ideal para los que aman la cocina fácil y práctica: no solo se hace rapidísimo, sino que nos da la oportunidad de usar LO QUE SEA que tengamos en el refri, así aprovechamos las cosas antes de que se dañen, y BONUS TRACK: es deliciosa!

RECETA DE FRITTATA PARA 2

🇮🇹 En una sartén sofreímos con aceite de oliva 1/4 de cebolla y 2 portobellos; todo picado bien fino.

🇮🇹 Cuando las cebollas estén traslúcidas, sumamos 2 tomates y 2 manojos de espinacas, revolviendo hasta que estas se hayan reducido.

🇮🇹 Incorporamos 6 huevos revueltos (ya con sal y pimienta), y movemos un poquito para asegurar que el huevo baje hasta el fondo de la sartén.

🇮🇹 En la parte superior puedes poner un poquito de queso rallado o en trocitos, que se van a derretir y le van a dar una textura rica (yo usé cheddar).

🇮🇹 Tapamos, bajamos el fuego a bajo y cocinamos hasta que la parte superior esté cocida pero no seca -así tendremos una frittata húmeda y bien doradita por uno de sus lados.

🇮🇹 Despegamos de los lados de la sartén y volteamos en una tabla para picar las porciones y servir.

Et voilà!

FRITTATA

Esta la preparé literalmente con lo que tenía disponible, pero las opciones son infinitas… podríamos usar:

✓ Tocineta / Bacon

✓ Zapallo italiano

✓ Berenjenas

✓ Puerro / Ajoporro ♥️♥️♥️

✓ Queso a gusto

✓ …

Buenísima alternativa para cualquiera de las comidas!.

Enjoy!

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