Fusilli con Espárragos ❤ Una cena en 12 minutos

Esta pasta de Fusilli con Espárragos la hice esta semana, un día que llegué y lo que quería era acostarme en mi cama y ver Netflix, peeero… también quería comer rico… me inventé esta ricura que me salió buenísima con unos espárragos que me quedaban del fin de semana. Se hace muy rápido, y es sin crema, así que es casi casi una ensalada 😂.

Les paso la receta de Fusilli con Espárragos para dos:

1.     En una olla con agua hirviendo y muy salada, ponemos a hacer la pasta que queramos. A mí me pareció que el fusilli iba bien con la forma de los espárragos, pero pueden hacer la que prefieran o tengan disponible.

2.     En una sartén grande, derretimos una cucharada de mantequilla, y cuando deje de burbujear, ponemos a sofreír unos 8 tallos de espárragos (depende del tamaño, los míos eran medio flacos), picados del tamaño de un bocado – picarlos en diagonal hace que queden más bonitos, dato.

3.     Sofreímos hasta que estén hechos, agregamos un poco de pimienta, y cuando esta empiece a oler fuerte, sumamos 1/3 de taza de agua de la pasta. Revolvemos y la mantequilla y el agua se van a mezclar y a convertir en una salsa. Agregan más agua si ven que se va evaporando, la idea aquí es tener la sartén a fuego medio.

4.     Cuando la pasta esté al dente, la pasamos sin mucho cuidado a la sartén, revolviendo fuerte para que se mezcle bien con la salsa. Agregan el jugo de 1/2 limón y después de revolver, sumamos 1/2 taza de quesoparmesano y cocinamos un par de minutos más hasta que la pasta esté lista. No es problema agregar más agua de la pasta si consideran que necesita humedad.

Listo, es así de simple. El toque del limón le queda delicioso (espárragos y limón son mejores amigos), pero así, un poquito para que no apague el sabor del queso parmesano. Esta pasta tarda en hacerse lo que tarda la pasta en cocinarse, unos 12 minutos. 

Para servir, le puse un poco más de parmesano y pimienta. Maravilloso!

Enjoy!

Me encanta comer rico y como esta cena fácil tienen otras en el bog, te dejo esta idea riquísima también de Quiche y Ensalada 😉