“No es una Ensalada César”

Disculpen porque “No es una Ensalada César” puede causar controversia: me dan risa y -kind of- no soporto esa nueva onda de “`tal cosa´ pero saludable”… la receta es, o no es. El brownie de porotos negros es una torta de porotos negros, no es un brownie! Las cosas son lo que son, estoy en contra de ponerles nombres aspiracionales a la comida para que suene como a lo que realmente quisiéramos estar comiendo 😂 La comida debería ser rica per se, no porque pretenda ser algo más! ♡

Dicho esto, esta ensalada como no tiene nombre, aclaro que NO ES una César saludable, es una ensalada DELICIOSA, FRESCA y puede convertirse fácilmente en un GO-TO para cenas entre semana. Y si, además es medio-saludable 🙂

No se imaginan la personalidad que tiene! 💥 Ni se van a dar cuenta de que están comiendo lechuga. Guy-Friendly Total!

“No es una Ensalada César” para 4 personas:

1. En un bowl, mezclamos 1 diente de ajo rallado, el jugo de 1 limón, 1/2 taza de yogurt, 1/4 de taza de mayonesa, 1 pizca de salsa picante (yo uso Sriracha), un manojo de perejil picado fino, un manojo de almendras tostadas picadas en trozos pequeños, sal y pimienta. [Yo pico las almendras en el mortero, sin que lleguen a molerse].

2. Corta 1 lechuga `bite-size´, y en un bowl grande aderézala con el jugo de 1 limón.

3. Después de que esté bien cubierta, agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal. Reservamos.

4. En una sartén bien caliente, ponemos a cocinar 4 pechugas de pollo (o 2 grandes picadas por la mitad y aplanadas), previamente sazonadas con sal, pimienta y una pizca de ajo en polvo.

5. Cuando esté listo el pollo y haya reposado un par de minutos, lo picamos en tiras y armamos nuestra ensalada, colocando capas sucesivas de lechuga y aderezo; y rematamos con el pollo.

Listo, demasiado fácil, y NO SE IMAGINAN EL SABOR, es POWER!!! 💥 Se sorprenderán de la personalidad que tiene esta ensalada.

Enjoy!

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