PANQUECAS!!!!

Porque ya estamos más cerca del fin de semana y QUÉ MEJOR QUE UNAS PANQUECAS UN SÁBADO POR LA MAÑANA? – O un domingo,… o en realidad cualquier día y a cualquier hora 😂.

Esta receta es mi go-to cuando hago panquecas from scratch -porque sí, a veces compro Betty Crocker 😂 #Guilty 🤦🏻‍♀️.

Las panquecas son fáciles de hacer, y si tienen una plancha grande pues mejor aún, porque pueden hacer varias al mismo tiempo. Si no, no problem, el proceso será un poquito más lento pero abajo te doy un tip buenísimo para compensar!.

PANQUECAS PARA 2-3 PERSONAS

🥞 Bowl 1 – Medimos:

• Harina todo uso; 1 taza.
• Polvos de Hornear; 2 cucharaditas.
• Azúcar; 2 cucharadas.

🥞 Bowl 2 – Mezclamos:

• Leche; 1 taza.
• Mantequilla con sal, derretida; 2 cucharadas.
• Huevo; 1.
• Extracto de vainilla; 1 cucharadita.

🥞 Cuando el líquido del bowl 2 esté homogéneo, lo sumamos al bowl #1 mezclándolo sin batir demasiado.

🥞 Vamos a ir haciendo nuestras panquecas en una sartén antiadherente ligeramente aceitada, cada una demorará unos 2 minutos (el primer lado tarda un poquito más que el segundo).

Y listo! Un desayuno exquisito que todos aman ❤️.

ACOMPAÑANTES

🌟 Maple -obvio!, bacon, huevos y mantequilla para una versión full americana 🇺🇸.

🌟 Crema batida, frutos rojos y miel para una versión más ligera.

Yo amo esas dos combinaciones, pero hay mil alternativas: mermeladas, sirope de chocolate,…!!!! Mi marido se las come con jamón y queso 🤦🏻‍♀️ así que podemos decir que en el mundo de las panquecas todo vale!.

TIPS

⚠️ Puedes engrasar la sartén con una servilleta con aceite, o si tienes los que vienen en spray son buenísimos también!. 🚫 No uses aceite de oliva, que el sabor nada que ver! Usa un aceite vegetal que sea neutro. La idea es que la sartén tenga algo de aceite para que no se queme o se pegue, pero OJO que no vamos a freír las panquecas! por eso el papelito es perfecto.

⚠️ Yo tomo la medida de un scoop de helados para hacer cada panqueca, me encanta porque no es ni muy chica ni muy grande. Si no tienen esa medida busquen alguna otra que tengan a la mano, la gracia es que les queden de tamaños similares (para que nadie se pelee 😂).

⚠️ Calienta el horno a 75-100ºC para que vayas metiendo las panquecas a medida que las vayas haciendo y así no se te enfrían y pueden comer todos al mismo tiempo.

Et voilà!