Pasta con Bocconcini (mini mozzarella)
Esta Pasta con Bocconcini es una forma divina y fácil de darle un giro a una pasta que ya de por sí es divina y fácil 😂 Pero quién dijo que un extra de “suculentosidad” está de más???
Amo los bocconcini, pero pueden usar cualquier Mozzarella rica que tengan, sólo la pican en trocitos y listo!.
Aquí te dejo MUCHAS altarnativas si eres un #PastaLover como yo.
RECETA PARA 2
🍝 Ponemos a hacer la pasta en una olla con agua salada hirviendo.
🍝 En una sartén de buen tamaño sofreímos en aceite de oliva a fuego medio-bajo 1 diente de ajo durante un par de segundos. Antes de que tome color incorporamos 200g de passata y revolvemos para que se integre bien con el aceite.
🍝 Sumamos 100ml de crema de leche, un par de hojitas de albahaca picadas en tiritas, 1 manojo de queso parmesano rallado y un poco de pimienta al gusto.
🍝 Justo antes de que la pasta esté lista vamos a poner 100gr de bocconcini en la salsa para que empiecen a derretirse —yo los piqué por la mitad.
🍝 Pasamos la pasta a la sartén, unimos bien, complementamos con agua de la cocción si es necesario y a servir!!! –Con más parmesano, obvio.
Et voilà!
Son muy pocos ingredientes pero qué manera de tener sabor!. Y como mis pastas favoritas: se prepara en lo que demora la pasta en estar lista, menos de 10 minutos!!!!.
