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Pollo al Lim贸n 馃崑 para sentirte en un verano italiano

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Hay comidas que gritan VERANO! Y aunque estamos en pleno invierno, los d铆as en los que el cielo y la temperatura no le hacen justicia a la estaci贸n y yo aprovecho para preparar estas ricuras alimonadas, frescas y vibrantes para sentirnos m谩s cerca de mi estaci贸n preferida聽鈽锔. Este Pollo al Lim贸n logra llevarnos a ese lugar.

Pollo al Lim贸n

Este Pollo al Lim贸n es maravilloso por dos motivos:

猸愶笌聽Es divino, literalmente limpiaron el plato con pan porque la salsa queda at贸mica.

猸愶笌 La salsa no lleva crema!.

Aqu铆 les cuento c贸mo va la cosa:

Pollo al Lim贸n

RECETA PARA 4

馃崑 Salpimentamos 4 pechugas de pollo (o 1/2 pechugas si son de buen tama帽o). Las aplanamos para que se cocinen r谩pido y parejo. Las cocinamos en una sart茅n con un poquito de aceite de oliva y las ponemos aparte tapadas.

馃崑 En la misma sart茅n sofre铆mos 1 cucharadita de ajo molido o picado fino con 1 cucharadita de mantequilla y cuando esta se haya derretido totalmente sumamos 1 cucharadita de harina. Mezclamos bien para cocinar la harina.

馃崑 Incorporamos 1/4 de taza de vino blanco y revolvemos para raspar el fondo de la sart茅n y despegar las ricuras del pollo. Luego sumamos el jugo de 1 lim贸n grande y 100ml de caldo de pollo. Cuando est茅n bien integradas, regresamos el pollo a la sart茅n junto con los jugos que boto, para calentar y humedecerlos un poco.

馃崑 Para servir colocan en una fuente el pollo y a la salsa en la misma sart茅n le ponen 1 cucharadita de mantequilla, mezclan bien y cuando est茅 brillante y espesa se lo echan por encima a los pollos. Rematamos con perejil picadito para m谩s frescura.

Et voil脿!

TIPS

馃挕 Si prefieres evitar la harina de la salsa puedes hacerlo, el resultado ser谩 una salsa m谩s l铆quida, menos espesa.

馃挕 Nosotros acompa帽amos con vegetales a la plancha con un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta, peperoncino, almendras tostadas y un chorrito de lim贸n. Deli!!!.

Enjoy!

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