A veces las cosas no salen como uno espera… eso me pasó preparando por primera vez un pollo frito con Pretzels, el resultado fue muy sabroso pero con una textura que no me gustó… Afortunadamente esta salsa picante de miel nos salvó la noche! Vaya descubrimiento!!!.

Es demasiado rica porque, bueno: pica y es dulce a la vez. Necesito decir más? 🙂

Además es brillante y muy bella, el color, la textura. Maravillosa salsa.

El picante

Tomé como base una receta de Half Baked Harvest, blog que amo y que es uno de mis grandes referentes para toda la comida “gringa” que preparo. No es tal cual la receta porque si algo me diferencia de Tieghan es que a alla le gusta el picante que pica de verdad, y yo soy más bien del picante que pica pero de mentira jaja. “Un picosito” le podríamos decir.

Entonces cuando yo tomo una receta de ella como inspiración una de las cosas que se que tengo que modificar es la cantidad de picante, para adaptarlo a mi escala.

Aquí te voy a pasar la receta como yo la preparé, aunque si eres team Tieghan -bueno pal´picante- puedes sumarle para que le salgan llamas.

Yo uso pimienta de Cayena en polvo, que es bien bien fuerte. Con un poquito ya tiene full presencia. Pero puedes usar la que tengas a mano: chili en polvo, paprika, incluso chili flakes -aunque creo que el hecho de que sea en polvo hace que esté mejor integrado.

Ideas para usar el Picante de Miel

Definitivamente el campeón es el pollo frito. Cualquier pollo frito. Puedes ponerlo en un tarro para usarlo de dip, o puedes “empapar” el pollo frito y hacer una versión asiática pegajosa y dulzona. Una maravilla, es adictiva!.

Aquí te dejo varias recetas de pollo frito que te pueden servir de inspiración:

Pollo Frito con Parmesano

Pollo Frito con Yogurt: Spicy, Juicy & Crispy

Pollo Frito con Corn Flakes

También la probamos poniéndosela encima a unos filetes de salmón que cocinamos en la airfryrer y fue un éxito. Le da un color precioso al salmón y un gusto sabroso. En esta versión la salsa baja un poco la intensidad, lo cual es excelente para no comer un salmón “picante” sino bien sazonado.