Shawarma de Pollo

Esta receta de shawarma de pollo tiene todo: mucho sabor, máxima jugosidad y bordes quemaditos. Además se hace en el horno y no ensucias la cocina. Lo máximo o no???

Siempre que preparo pollo con yogurt quedo contenta, la textura que le da es maravillosa y esta receta no fue la excepción. Tenía ganas de preparar un shawarma de pollo desde que vi la receta en el IG de Arash Hashemi y esta forma de hacerlo me pareció una idea TAN GENIAL por lo simple, deliciosa y además porque me parece de esas recetas que te ayudan full entre semana.

Te dije que se hace al horno?

Soy una embajadora de las recetas al horno, no me canso de contarles las bondades de hacer una preparación simple y que después el horno hace el resto de la magia mientras uno tiene sus dos manos y mente desocupadas -o más bien ocupadas en algo mas 😉 Aquí puedes ver varias recetas divinas!

Y aunque mucha gente asocia el horno con un trabajón o con algo que requiere demasiado tiempo, la verdad es que es una buenísima opción para los días de semana si se trata de una cantidad moderada, que no requiere de horas y horas de calor. Este es el caso de este shawarma de pollo, se cocina en 50 minutos, y si, entiendo que no es una receta de «10 minutos y te sientas a comer», pero si lo vemos son 50 minutos en los que puedes salir a buscar a los niños al colegio, o bañarte, o adelantar con algún pendiente. No es mal negocio.

Ideas para comer el shawarma de pollo

Obviamente en un pan «tipo shawarma» es lo primero que seguro nos viene a la mente, pero lo cierto es que este pollito es MUY versátil, y aquí te dejo algunas ideas para que le saques el jugo y puedas aprovecharlo durante la semana sin sentir que estas repitiendo la comida:

• Tacos: un poquito de aguacate/ palta, sour cream (yo mezclo yogurt griego con limón) y un poquito de lechuga para darle un crunchy. Divino, yo AMO esta cena. Si quieres puedes sumar más cosas.
  
• También puedes hacer un taco bowl.
  
• Con arroz blanco: basmati ideal, pero no nos enrollemos, sirve el que tengas + ensaladita.
  
• Con couscous + palta / aguacate + pepino + tomate + limón + cilantro… espectacular.

Y con cualquiera de esas alternativas puedes combinar el shawarma de pollo con la Salsa Todo Terreno de Cilantro y BOOM!!! máximo sabor. También puedes usar la versión picante si lo tuyo es todo o nada!.

Shawarma de Pollo

Receta de Adriana CottePlato: PRINCIPALCocina: COCINA ÁRABEDificultad: BAJO

Raciones

6

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

50

minutos

Ingredientes

• 1,2 Kg de pollo (yo usé pechuga)

• Sal y pimienta, al gusto

• 2 cdas de yogurt griego

• 1 cdta de ajo, en polvo

• 1/2 cdta de cúrcuma, en polvo

• 1/2 cdta de comino, en polvo

• 1/8 cdta de canela, en polvo

• 1/2 cdta de paprika ahumada

• 1 pizca de pimienta de cayena (al gusto)

• 1 pizca de nuez moscada, recién rallada

• 2 cdas de aceite de oliva

• 1 cebolla morada, finamente picada

• 1 limón, el jugo

Instrucciones

• En un bowl de buen tamaño vamos poniendo las pechugas de pollo, sazonándolas bien cada una con sal y pimienta*. Luego incorporamos todos los demás ingredientes y mezclamos bien para que el pollo quede uniformemente cubierto con la mezcla de yogurt y especias. Ponemos las pechugas en una fuente refractaria rectangular de unos 10cm de alto.
• Llevamos al refri para que se marine (ideal unas 6 horas), aunque puedes omitir este paso si no tienes el tiempo.
• Cocinamos en el horno precalentado a 220ºC durante 45 minutos; transcurrido este tiempo ubicamos la fuente en la rejilla superior del horno a máxima potencia (modo broil) durante 5 minutos o hasta que se dore bien la superficie. Retiramos del horno.
• Con pinzas y mucho cuidado sacamos las piezas de pollo y en una tabla hacemos cortes transversales hasta tener delgadas tiras. Servimos inmediatamente o guardamos para después.
  Et voilà!

Video de la receta

Notas

• * La idea de sazonar pocas piezas es que controlemos mejor cuánta sal usamos y queda mejor distribuida. Es un poquito más de trabajo pero vale la pena.