Galette de Manzanas!
Tengo MUCHA ilusión por este post!
Le he pedido a mi hermana que participe como invitada en mi blog con esta Galette de Manzanas, ella es una maravilla de persona, es mi alma gemela y lo mejor: es la verdadera chef de la familia! (ella dice que ese es un cargo, y no una profesión, pero yo igual le digo chef). Ella estudió gastronomía, se especializó en pastelería francesa y profundizó en chocolates, así que era casi OBVIO que tenía que involucrarla en mi proyecto ❤️ Les dije que además es mi mejor amiga?❤️❤️❤️
Pues esta Galette de Manzanas es la primera receta en la que Vero nos acompaña con su sabiduría pastelera… Y vaya manera de comenzar 🍎!!!!
Dependiendo de la fruta este postre sirve para todas las estaciones; ahorita los mercados están llenos de manzanas y nos encanta usar las frutas de temporada!
LA TARTA
Ingredientes:
- 1 Cucharada de azúcar
- ½ Cucharadita de sal
- 1 Taza de harina para todo uso
- 6 Cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
- 1 Huevo
Preparación:
🍎 Mezclamos en un bowl el azúcar, la sal y la harina.
🍎 Agregamos la mantequilla fría y frotamos con los dedos hasta que la mezcla este arenosa y queden algunas trocitos del tamaño de un grano de café.
🍎 Sumamos el huevo y mezclamos suave con un tenedor para no calentar la masa con los dedos, hasta que la masa se integre.
🍎 Colocamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasamos lo justo para que esté suave -SÓLO LO NECESARIO!.
🍎 Formamos un disco de 15cm con la masa y lo envolvemos en papel plástico para refrigerar hasta que esté firme, al menos 30 minutos.
LAS MANZANAS
Ingredientes:
- Mantequilla con sal; ¼ taza
- Esencia de vainilla
- Manzana; 450gr (2 grandes)
- Azúcar morena; 3 cucharadas
- Canela, 1 pizca
- Nuez moscada; 1 pizca
- Sal; 1/2 cucharadita
Preparación:
🍎 En una olla pequeña derretimos la mantequilla hasta que tome un tono marrón por unos 5-8 min (Beurre noisette), sacamos del fuego y la dejamos enfriar.
🍎 Cortamos las manzanas como deseen -nosotras hicimos rebanadas- se bañan con la mantequilla, agregamos todos los demás ingredientes y mezclamos.
LA GALETTE de Manzanas
Ingredientes:
- Huevo; 1 grande
- Azúcar moreno.
Preparación:
🍎 Precalentamos el horno a 190° C.
🍎 Sacamos el disco de masa del refri y lo ponemos sobre papel encerado y con el rodillo le damos forma circular del medio hacia afuera.
🍎 Cuando esté estirada la pasamos con todo y la hoja de papel manteca a una bandeja para hornear -mejor pasarlo en este momento que cuando ya esté armado.
🍎 Ponemos las manzanas en la masa, en el orden que queramos, dejando unos 2 cm de borde de masa, el cual doblaremos hacia el centro.
🍎 Con el huevo batido pintamos el borde de masa expuesto y rociamos con un poco de azúcar.
🍎 Horneamos durante unos 45 minutos hasta que esté dorado el borde.
Y listo! a servir con heladito de vainilla y a disfrutar!!!!!.
Enjoy!
Para más ideas de dulces te dejo el enlace AQUÍ!
<3 Perfect!
👏🏼👏🏼👏🏼♥️♥️♥️👯♀️
Se ve hermosa y provocativa!…y lo que mas me gusta de la receta es que nos cuentas que Vero es tu mejor amiga❤ …las amo hasta Júpiter! Son unas hijas BELLAS.
Amo las manzanas.
Jajajajaja que risa como terminas tu comentario 😂♥️
Yo se que amas las manzanas, nos acordamos de ti haciéndolo.
Te adoro!!!!