Cerdo a la Mostaza

Esta receta de Cerdo a la Mostaza está buenísima para hacerla con pollo o con cerdo, tendría que probarla tal vez con unos medallones de lomo a ver si se le da bien al vacuno, seguramente sí!.

En esta casa somos unos amantes de la mostaza, siempre que vemos alguna rareza la compramos y aunque la vida entera no alcance para comerlas todas, nos fascina tenerlas 😂.

RECETA DE CERDO A LA MOZTAZA PARA 2

💛 Salpimentamos 400g de filetes de lomo de cerdo y los cocinamos en una sartén caliente con un poquito de aceite de oliva, hasta que estén con buen color y bien hechos. Los sacamos y los apartamos tapados.

💛 En la misma sartén vamos a sofreír 1/4 de una cebolla grande picada en cubos pequeños, cuando esté casi traslúcida sumamos 1 diente de ajo también picado fino. Revolvemos.

💛 Incorporamos 1/3 de taza de vino blanco, y despegamos todo lo que haya quedado en la sartén de la cocción del cerdo. Todo eso va a dar sabor a la salsa. Revolvemos hasta que se haya evaporado el alcohol.

💛 Sumamos 1 o 2 cucharadas de mostaza Dijon (o según prefieran), mezclamos y cuando esté homogéneo vamos a agregar 100ml de crema de leche. Mezclamos y ponemos encima los filetes de cerdo para que se calienten.

💛 Para servir: ubica los filetes en cada plato, y a la sartén con la salsa ponle 1 cucharadita de mantequilla para darle brillo. Cuando esté bien mezclado sirve la salsa sobre los filetes con un poco de perejil picado fino.

Et voilà!

DATO

💡 Si quieres que la salsa no tenga crema puedes no usarla, vas a tener una textura más líquida y un sabor más fuerte. Funciona! —Igual no dejes de poner la mantequilla.

Enjoy!

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