Ensalada de Zanahoria y Cilantro de La Jose, para el verano! ☀
Empezando el verano la Jose y Manuel nos invitaron a un asado en su casa, y Jose sirvió esta MARAVILLA que me dejó LOCA!!!!, no se imaginan lo rica que es esta ensalada de zanahoria y cilantro, creo que me la comí yo casi toda -sorry-not-sorry 😂.
Por supuesto, me gustó tanto que dije: tengo que postearla (recuerden que antes que todo este blog es mi recetario, lo uso para recordar las recetas que más me gustan); le pedí permiso y por supuesto, como la Jose es tan bella no tuvo ningún problema y aquí estamos!
La No-Receta
No tengo claras las medidas, creo que en las ensaladas eso no es tanto problema, así que les cuento qué lleva:
1. Mezclan zanahoria rallada, cilantro picadito (sin miedo, no escatimen) y maní salado entero, que le da una textura INCREIBLE!.
2. Para aderezar, sólo usen sal, aceite de oliva y limón, igual que el cilantro: bastante limón! Esto es lo que hace que tenga tantísima frescura.
Por favor, por favor: háganla!!!! es DEMASIADO buena, con la carne quedaba perfecta, pero me la imagino con pollo también, o con un cordero que es una carne de un sabor tan fuerte. Como es dulzona por la zanahoria, creo que con cualquier carne bien power y bien sazonada quedaría bien. Ufff deliciosa!!!!
No tienes que prender la parrilla para hacerla, aquí te dejo una receta divina de un steak que puedes preparar en la comodidad de tu cocina y así acompañar con esta ensalada de zanahoria deliciosa.
Enjoy!
