Everything Bagel Seasoning ∽ hecho en casa!
En Chile tenemos maravillosos vinos, mariscos y pescados que cualquiera envidiaría… pero para compensar estas ventajas de la vida, no siempre tenemos en los mercados locales productos que para otros países son absolutamente normales, por ejemplo: el Everything Bagel Seasoning.
Creo que uno de los más famosos es el Everything But The Bagel de Trader Joe’s, pero muchas marcas tienen su versión y consiste en una mezcla de semillas para cubrir los deliciosos bagels, que realmente una vez lo tengas en casa lo usarás para cualquier cosa, porque uno no va por la vida haciendo bagels (al menos no seguido).
Es una mezcla maravillosa!, de verdad tiene su fama muy bien merecida.
Tiene sésamo, ajo, cebolla, amapola y sal en escamas… no solamente es muy rico, es además sumamente aromático y aporta muchísimo hasta a las comidas más simples.
Ideas para usarlo
- Tostadas con palta / Avocado Toast… uff… combo perfecto.
- En una omelette.
- Para sazonar ensaladas.
- Con salmón ahumado.
- En salmón para cocinarlo… ufff!!!
- En vegetales al horno, aquí te dejo una receta a la que se lo puedes sumar!.
- Esta está increíble: en el borde de una pizza!!!!.
Nota importante
Para mejores resultados asegúrate de que todos los ingredientes tienen más o menos el mismo tamaño. Lee abajo los Tips de la receta para más detalle.
Everything Bagel Seasoning ∽ hecho en casa!
Plato: ADEREZOCocina: AMERICANADificultad: BAJA10
minutosIngredientes
3 cdas de sésamo blanco
2 cdas de sésamo negro
2 cdas de ajo seco
2 cdas de cebolla seca
2 cdas de semillas de amapola
2 cdtas de sal en hojuelas (tipo Maldon)
Instrucciones
- Lo primero que te recomiendo es tostar las semillas de sésamo (blanco y negro) en una sartén seca a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Puedes no hacerlo, pero te prometo que vale la pena el esfuerzo extra.
- Mezclas el sésamo tostado con los demás ingredientes y guardas en un recipiente bien cerrado en un lugar oscuro. Et voilà!
Notas
- Para mejores resultados, asegúrate de que ninguno de los ingredientes tenga un tamaño demasiado mayor al resto… yo tuve que procesar con pulsos ligeramente el ajo que venía en hojuelas.
- No uses sal regular, ni cebolla en polvo, ni ajo en polvo. Lo que te va a pasar es que estos se irán al fondo del recipiente y no tendrás una mezcla homogénea. Mientras más parecidos los tamaños mejor.
