Hamburguesas de Atún con Mayonesa de Jengibre (estilo asiáticas)

Estas hamburguesas de atún son una alternativa espectacular para la cocina de entre semana, son deliciosas, muy fáciles de hacer y los ingredientes son relativamente simples, puedes tenerlos en la cocina y si no, conseguirlos sin mucho esfuerzo.

Para mi uno de los mayores desafíos de la cocina es la del día a día, que es en la que uno suele repetir mucho y donde a veces la creatividad no se hace notar… Son TANTAS las comidas que uno hace al mes que tener algunos ases bajo la manga es demasiado importante para no aburrirse y sentir que comes lo mismo todo el tiempo.

Por eso usar los ingredientes cotidianos pero con un giro diferente es CLAVE.

En este caso, el atún en lata que además de rico es un súper resuelve para cuando tenemos poco tiempo, toma un sabor completamente nuevo con algunos toques asiáticos y puedes servirlo tanto en pan, como con arroz o el contorno que prefieras.

Hamburguesas de Atún con Mayonesa de Jengibre (estilo asiáticas)

Receta de Adriana CottePlato: PRINCIPALCocina: ASIÁTICADificultad: BAJA

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

10

minutos

Calorías

300

kcal

Estas hamburguesas de atún le dan un giro completamente distinto y delicioso a este ingrediente que solemos subestimar, una alternativa divina y práctica para comidas entre semana.

Ingredientes

• Para las hamburguesas

• 440g de atún en lata, en agua

• 2 huevos

• 1 limón, ralladura

• 1 trozo de 3cm de jengibre, rallado

• 1 manojo de cilantro, picado

• 1/4 taza de panko

• Sal y pimienta

• Para la Mayonesa

• 1/2 taza de mayonesa

• 1 limón, jugo

• 1 trozo de 5cm de jengibre, rallado

• 2 cdas de soya japonesa

• 1 cda de aceite de sésamo

• 1 manojo de cilantro

Instrucciones

• Para hacer la mayonesa procesa todos los ingredientes en una licuadora o batidora de inmersión hasta que tengas una mezcla homogénea.
• Para las hamburguesas, drena muy bien el agua de las latas de atún y mezcla en un bowl con el resto de los ingredientes. Deja reposar unos minutos destapado en el refri y arma las hamburguesas del tamaño que prefieras (yo hice 6). De ser posible, deja reposar los discos unos minutos en el refri.
• En una sartén con aceite de oliva cocina a fuego medio alto las hamburguesas, hasta que estén bien doradas por ambos lados y bien calientes por dentro (asegurándonos de que el huevo esté bien cocido).
• Sirve con los agregados de tu preferencia, yo soy fan de: pepino, más cilantro y lechuga.
  Et voilà!

Notas

• Los discos una vez cocidos son delicados de manipular, trátalos con cuidado para que no se desarmen. Si necesitas darles un poco más de estabilidad suma 1 huevo a la mezcla.