Truco para hacer La Mejor Ensalada de Lechuga
Partamos por el principio, la lechuga puede llegar a ser MUY ABURRIDA. Si, es la base de muchas ensaladas ricas, pero por sí misma no es muy atractiva. Aquí te voy a dar el secreto para hacer LA MEJOR ENSALADA DE LECHUGA, y es más fácil de lo que piensas.
Me ha pasado mil veces que me prometen “la mejor ensalada” y cuando leo la receta… Si! tremenda ensalada, pero para lograrla le mandan un dressing que es en sí mismo el equivalente a un Big Mac… y amigos, yo prefiero el Big Mac jaja.. #sorryNotSorry.
Es muy típico que los aderezos contienen tantas calorías que la ensalada que estás pidiendo para “portarte bien” termina siendo peor que haber pedido el placer culposo que tanto querías; y esa no es la idea, al menos no siempre. Obvio que hay ensaladas que valen cada caloría, y me las como feliz! pero para quienes estamos en un plan de cuidarnos, necesitamos trucos que nos apoyen y no que nos saboteen el proceso.
Este es uno. Uno bueno!.
Nothing Fancy
Tomé la idea del libro Nothing Fancy de Alison Roman, ella la llama la Perfect Herby Salad y grosso modo los tips son los siguientes:
- Usar productos lo más frescos posible.
- Como base usar un mix de verdes o la lechuga de tu preferencia.
- El 50% de la ensalada va a ser la lechuga y el otro 50%…. HIERBAS! Sí! leiste bien. Mitad y mitad!
Entre las que Alison recomienda puedes encontrar perejil, ciboulette, eneldo, menta, estragón, cilantro y el aderezo es más simple todavía: limón, sal y aceite de oliva.
Un aderezo, no una vinagreta
Alison para esta receta recomienda algo que ya había visto antes en una receta de Bon Appetit, que es no mezclar los ingredientes del aderezo sino irlos poniendo en la ensalada paso a paso.
Lo primero es poner el limón, hay que pasarlo bien por todas las hojas y asegurarse de que quede bien distribuido. Luego la sal y en este momento pruebas a ver si estás a gusto con el sabor. Si falta algo, suma. Por último vas a incorporar un chorrito de aceite de oliva siendo prudente para que no quede empapada.
No se por qué este pequeño cambio tiene tanto impacto en el resultado. Queda más fresca, menos pesada. Denle una oportunidad que no se van a arrepentir.
Esta receta también usa ese truco del limón y es deli: No es una Ensalada César.
A lo que vinimos, la mejor ensalada con lechuga.
Importante #1: he probado varias veces este truco y esta receta que les comparto es una combinación que me encantó, pero puedes inventar la tuya o sumar / quitar lo que prefieras.
Importante #2: No importa si no llegas al 50% de hierbas, pero al menos inténtalo. Lo que quiero decir es que esto no es “ponle unas hierbas”… no, para lograr LA MEJOR ENSALADA DE LECHUGA tienes que ir con todo el plomo, sin escatimar. Si no llegas al 50, acércate lo más posible.
Truco para hacer La Mejor Ensalada con Lechuga
Plato: ENSALADADificultad: BAJA2
servings10
minutosIngredientes
4 tazas de la lechuga de tu preferencia
1 puñado de cilantro (hojas y tallos), finamente picado
1 puñado de hojas de menta, finamente picado
1 puñado de ciboulette, finamente picado
2 champiñones Portobello, picado en láminas
1 limón
Sal al gusto
1 cda de aceite de oliva
1 manojo pequeño de almendras fileteadas y tostadas
Instrucciones
- En un bowl de buen tamaño une la lechuga con las hierbas y los champiñones. Para tu referencia la cantidad de hierbas sumada debe ser casi o igual a la cantidad de lechuga.
- Rocía los verdes con el jugo de medio limón y masajea para que todo quede bien cubierto. Suma sal al gusto y rectifica si necesita más sal o más limón.
- Incorpora el aceite de oliva y mezcla solo lo necesario para que se distribuya bien.
- Remata la ensalada con las almendras y listo!
