Lomo de Cerdo con Salsa de Cebollín
Aunque suene muy rimbombante, es una receta facilísima de hacer: de esas que me encantan para comer ✨DIVINO✨ entre semana!. Ahora, con los contornos apropiados -incluyendo el vino🍷- es una buena alternativa para recibir invitados en la casa en plan relax. El Cerdo con Salsa siempre es un acierto.
Si te gusta el cebollín, esta receta de Cerdo con Salsa es para ti💥.
RECETA PARA 2
🐷 Salpimentamos 400gr de lomo de cerdo en filetes y los doramos en una sartén caliente con aceite de oliva. Deben ser flacos, así los tiempos de cocción no son muy extendidos. Cuando tengan buen color, los sacamos y reservamos.
🐷 En la misma sartén sofreímos 2 cebollines cortados en aros en diagonal, junto con 1/2 cucharadita de ajo molido. Apenas empiecen a agarrar color incorporamos 1/4 de taza de vino blanco y raspamos el fondo de la sartén para sacar el sabor que dejó el cerdo.
🐷 Cuando el alcohol del vino se haya evaporado, sumamos 1/4 de taza de caldo de vegetales o agua, mezclamos bien y agregamos 200ml de crema de leche.
🐷 Pasamos el cerdo a la sartén para que se calienten, mientras revolvemos la salsa. Justo antes de servir, incorporen 1 cucharadita de mantequilla para darle brillo y textura.
🐷 Rematamos con perejil picado fino.
Et voilà!
TIPS
💡 Pienso que también debe ser deliciosa con puerro, aunque esa la reservo para cuando haya más gente, porque un puerro entero puede ser mucho para dos.
💡 Creo esta salsa para pollo quedaría espectacular.
💡 Les recomiendo puré de papas para acompañar, junto con una ensaladilla verde con una vinagreta simple.
Aquí te dejo otra idea si prefieres un Cerdo a la Mostaza, también es fácil y exquisito.
Enjoy!!!
