Mi primer caldo de pollo…
Llegó el otoño, y con él uno que otro resfriado… Para consentirse en esas noches de frío, nada mejor que un caldito de pollo bien caliente para dormir rico! Aquí mi primer caldo de pollo…
Para 6 personas:
- 1,5kg de pollo
- 2 zanahorias peladas y picadas en trozos grandes
- 2 ramas de celery/ apio picadas en trozos grandes
- 1 lonja de tocineta
- 2 ramitas de romero
- un puñado de hongos shitake
- sal gruesa
- aceite de oliva
Preparación…
- Ponemos en una olla el pollo, las zanahorias, el apio y la tocineta; cubrimos con agua y hervimos.
- Luego bajamos el fuego, y lo seguimos cocinando por 1 hora y cuarto, quitando cada cierto tiempo la espumita blanca que le sale arriba.
- Durante los últimos 10 minutos, agregamos las ramitas de romero y los hongos shitake. Al transcurrido este tiempo retiramos el pollo, y si queremos pordemos guardarlo y usarlo para otra cosa (ensaladas por ejemplo) o podemos picarlo en tiras y usarlas en el mismo caldito (divinooo)…
- Sazonamos con un poco de sal.
Para servir…
Ponemos caldo en la cantidad de platos a servir, un par de hongos shitake a cada uno, y terminamos con un chorrito mínimo de aceite de oliva… Listo! mi primer caldo de pollo es demasiado fácil y rico… 🙂 y creo que por primera vez en el blog: ESTO NO ENGORDA!!!! jajajaja…
Para más recetitas como mi primer caldo de pollo puedes inspirarte aquí o en mi Instagram!
