Fettuccine con Camarones de Bon Appetit
Me encantó hacer esta receta de Fettuccine con Camarones de @bonappetitmag porque tiene varios pasos y cada uno es un pequeño logro 🏆 Poco a poco vas teniendo partes listas y cuando llegas al final y ensamblas todo el resultado es espectacular!.
Me encantan las pastas de mar que incorporan limón en la ecuación, creo que es la manera correcta de comerlas, porque hace que sean frescas y que no sea tan abrumador el sabor de los pescados o mariscos.
La receta original pueden encontrarla en la página de Bon Appetit y para los que les de flojera buscarla, aquí se las dejo en español:
Receta de Fettuccine con Camarones para 4 personas:
🦐 Tomamos 500gr de camarones limpios y los secamos con toallas de papel y los sazonamos con sal y pimienta.
🦐 En un bowl colocamos 1 cebolla picada muy fino, 5 dientes de ajo molido y la ralladura de 1 limón.
🦐 En una sartén vamos a calentar 3/4 de taza de panko, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal hasta que tome color dorado y 1 minuto antes de que esté listo, incorporamos 2 dientes de ajo molido para que tome aroma. Retiramos y dejamos aparte.
🦐 En la misma sartén vamos a cocinar en unas 2 cucharadas de aceite de oliva los camarones unos 3 minutos por un lado y 15 segundos por el segundo. Los retiramos y dejamos aparte.
— Les dije que son pequeños logros!!! 🤣 —
🦐 En la misma sartén vamos a colocar 4 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de sal y 1/2 de peperoncino, a fuego medio bajo hasta que la cebolla esté traslúcida.
🦐 Agregamos 3/4 de taza de vino blanco, y hervimos suave mientras se evapora el alcohol. Separamos del fuego mientras hacemos la pasta.
🦐 En una olla de agua salada hirviendo preparamos nuestra pasta, unos 500gr.
— Aprovechen de reservar 1 taza de agua de pasta —
🦐 Cuando la pasta esté al dente, la pasamos a la sartén con la cebolla, el agua reservada, 2 cucharadas de mantequilla, 1 de aceite de oliva y cocinamos unos minutos a fuego medio hasta que esté brillante y la salsa esté homogénea.
🦐 Incorporamos los camarones, un poco de perejil y el jugo de 1 limón.
🦐 Servimos espolvoreando cada plato con la mezcla de pando por arriba 💥 ALUCINANTE💥
Es fresco, es rico, es elegante, y sobre todo: es un proceso muy sabroso!, no es una comida para cuando estés apurado, es para consentir a alguien y ganarte unos puntos por esmero 🌟
Esta receta la tengo en mi IGTV y pueden ver el paso a paso!
Enjoy!
