Pollo al Limón 🍋 para sentirte en un verano italiano

Hay comidas que gritan VERANO! Y aunque estamos en pleno invierno, los días en los que el cielo y la temperatura no le hacen justicia a la estación y yo aprovecho para preparar estas ricuras alimonadas, frescas y vibrantes para sentirnos más cerca de mi estación preferida ☀️. Este Pollo al Limón logra llevarnos a ese lugar.

Este Pollo al Limón es maravilloso por dos motivos:

⭐︎ Es divino, literalmente limpiaron el plato con pan porque la salsa queda atómica.

⭐︎ La salsa no lleva crema!.

Aquí les cuento cómo va la cosa:

RECETA PARA 4

🍋 Salpimentamos 4 pechugas de pollo (o 1/2 pechugas si son de buen tamaño). Las aplanamos para que se cocinen rápido y parejo. Las cocinamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva y las ponemos aparte tapadas.

🍋 En la misma sartén sofreímos 1 cucharadita de ajo molido o picado fino con 1 cucharadita de mantequilla y cuando esta se haya derretido totalmente sumamos 1 cucharadita de harina. Mezclamos bien para cocinar la harina.

🍋 Incorporamos 1/4 de taza de vino blanco y revolvemos para raspar el fondo de la sartén y despegar las ricuras del pollo. Luego sumamos el jugo de 1 limón grande y 100ml de caldo de pollo. Cuando estén bien integradas, regresamos el pollo a la sartén junto con los jugos que boto, para calentar y humedecerlos un poco.

🍋 Para servir colocan en una fuente el pollo y a la salsa en la misma sartén le ponen 1 cucharadita de mantequilla, mezclan bien y cuando esté brillante y espesa se lo echan por encima a los pollos. Rematamos con perejil picadito para más frescura.

Et voilà!

TIPS

💡 Si prefieres evitar la harina de la salsa puedes hacerlo, el resultado será una salsa más líquida, menos espesa.

💡 Nosotros acompañamos con vegetales a la plancha con un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta, peperoncino, almendras tostadas y un chorrito de limón. Deli!!!.

Enjoy!