RSVP – Dinner Party Ideas: FAJITAS!

Hay algo más rico y divertido que una mesa llena de comida y amigos? uff… pocas! Yo tengo una debilidad por la comida interactiva, esa que te involucra y que te hace participar, que te hace tocarla, pasarla al otro, que genera conversación y ruido de voces, que se ve abundante… y las fajitas, son todo esto!

Las fajitas son una comida perfecta para alimentar a un gentío, son muchas cosas las que hay que preparar, pero rinde un montón y cuando son varios comensales hace que valga la pena. La mesa se ve repleta y colorida, y huele divino!

Me encanta recibir gente en mi casa, para más ideas puedes ir aquí!

Para comer, las fajitas:

Normalmente preparo una o dos proteínas, dependiendo de cuántas personas vayan; y el resto de los acompañantes van más enfocados en cuánto tiempo tengo para prepararlos. Les paso la lista de las cosas que suelo incluir:

• Carne molida: condimentada con un sofrito y comino molido.
• Tiritas de pollo a la plancha: con cebollas y pimentones en julianas.
• Guacamole: sólo el aguacate/palta pisado con un toquesiiiiiito de sal y aceite para que no se oxide.
• Pico de gallo: tomate, cebolla y cilantro, todo picado pequeño + limón y sal.
• Frijoles: refritos o no, comprados en lata.
• Queso cheddar rallado / o algún amarillo tipo americano.
• Crema agria (importantísimo!!!!).
• Gajos de limón.
• Picante: yo uso Valentina, Sriracha y Tajín cuando tengo.

Sí, son muchas cosas, pero es eso precisamente lo que lo hace tan encantador, que cada quien las prepare a su gusto, y que la mesa se vea abarrotada de cosas ricas!.

Para tomar yo siempre, siempre, siempre soy partidaria del vino, porque creo que es lo más amigable para comer. Para esta ocasión recomiendo un vino blanco o un rosado, a buena temperatura. Entendiendo el espíritu mexicanillo que ronda en el ambiente, deberían tener alguna cerveza acorde, como unas Sol, e incluso pueden aventurarse a preparar unas margaritas. Si se animan, les recomiendo que preparen una jarra grande, para evitar el trabajo de prepararlos individualmente.

Otros detalles

Pueden poner en la mesa unas chips, para quien quiera picotear algo más crocante o incluso prepararse unos nachos con todas las ricuras que están en la mesa.

Es importante no exagerar con las porciones, cuando estén preparando cada cosa recuerden que hay muchas otras; si tienen presente el global de todo lo que habrá, es menos probable que se les vaya la mano y exageren con las cantidades 😂 (se los digo por experiencia!!).

Enjoy!!!