Sándwich de Salmón con Curry💥
Ayer Vero y yo nos juntamos a cocinar, como hacemos muchas veces entre semana y siempre tratamos de que sea una comida fácil de preparar porque después del día de trabajo queremos conversar, tomarnos un vinito 🍷 (o 2!), relajarnos y ojalá no acostarnos tan tarde.
Este salmón en versión “sandwich” es DEMASIADO rico y cumple con esa premisa: es facilísimo y se hace en 2 segundos!. Aquí el Sándwich de Salmón con Curry!!!
Me encantan las comidas donde cada quien puede intervenir para personalizarla y agregar más o menos de algo para hacerla suya. En este caso las alternativas no son demasiadas, precisamente es parte de la razón por la que se prepara tan rápido, pero no se engañen, con poco se logra mucho! La combinación de sabores es muy equilibrada y casi adictiva!.
Sándwich de Salmón con Curry para 2 personas:
💥 LA SALSA:
Me gusta empezar por dejar la salsa lista, en un bowl ponemos 1/2 pepino picado en cubitos, ají verde al gusto (sin semillas para mi 🙋🏻♀️), el jugo de 1/2 limón y una pizca de sal, todo mezclado con 150g de yogurt griego natural.
💥 LOS TOPPINGS:
En una tabla o en bowls aparte reservamos por separado un poquito del pepino en cubitos, ají rojo picado fino, hojitas de cilantro y gajos de limón. Esto es para armar los sandwiches más adelante.
💥 EL SALMÓN:
Picamos 400g de salmón en tiras de 1 – 2cm de ancho, tratando de que queden parecidas. Yo compré 2 filetes de 200g cada uno.
💥 En un bowl pequeño vamos a poner 2 cucharadas de pasta de curry rojo y para que sea más fácil de manipular yo la mezclo con un par de cucharaditas de agua, y así queda una textura más untable.
💥 Con ayuda de una brochita de cocina cubrimos los trocitos de salmón con curry, y los sellamos en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, hasta que tengan buen color y ojalá no se sequen por dentro.
Et voilà!
Ahora arman sus pancitos como gusten y a disfrutar!!!
Es divino, fresco, diferente, rápido y fácil! — es decir: perfecto 💥
TIPS
⚠️ Yo le saco las semillas a los ajíes porque ya el curry tiene bastante picante, y quiero que la salsa sea más bien fresca. Puedes dejarlas si eso es lo tuyo 🔥
⚠️ La idea de empezar picando todo es porque les juro: esto es demasiado rápido, el salmón tarda sólo un par de minutos en estar listo, así que apenas salgan del fuego ya tienen todo listo para comer!
⚠️ No es necesario quitar la piel del salmón, después no se le siente.
⚠️ En mi página de INSTAGRAM dejé los vídeos del proceso en las historias destacadas!
Enjoy!
