Taco Bowl de Pollo – Delicioso y saludable

Bastan un par de detalles para transformar una comida en algo especial; porque a veces hace falta variar, verdad? Con esta idea prueba transformar el típico pollo a la plancha con arroz y ensalada en un DELICIOSO taco bowl, que sin mucho esfuerzo resulta en una comida completamente distinta!!!.

Y es que hay comidas que uno tiende a repetir mucho, porque son fáciles de hacer, porque son muy nutritivas, porque a todos en casa les gusta… el pollo a la plancha es todas las anteriores. Pero también suele ser sinónimo de aburrido, “fome”, fastidio, “no-se-me-ocurrió-nada-más”…

Aquí te traigo un par de tips para que sorprendas a todos con “lo mismo” pero muy diferente!.

Flexibilidad

Lo que te planteo es una idea con acompañantes que son fácil de tener en casa, algunos congelados, algunos frescos y cuya combinación funciona muy bien; pero lo cierto es que puedes usar lo que tengas! según tu gusto, según lo que haya en tu refri y que no sabes dónde usar, sin complicarte mucho la vida.

La idea es que esto te sirva de inspiración más que de “receta”, porque los almuerzos del día a día no tienen por qué ser una razón para sumar ansiedad a la vida, que si la receta dice tal cosa y no lo tengo, que si tengo que ahora ir al súper o qué uso para reemplazar esto otro.

No… este taco bowl es todo lo contrario. Relájate y disfruta.

La Salsita del Taco Bowl

Quienes visitan este blog desde hace tiempo saben que aquí amamos el limón!

Un poquito de limón nunca es mala idea y lo que hice aquí fue una sour cream “casera” con yogurt, limón y un poco de pimienta de Cayena para un toque spicy. El resultado? maravilloso.

Taco Bowl

Receta de Adriana CottePlato: PRINCIPALCocina: AMERICANADificultad: MUY BAJO

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

10

minutos

Tiempo de cocinado

20

minutos

Calorías

300

kcal

Esta receta básicamente transforma un pollo a la plancha convencional en un plato delicioso, diferente y lleno de sabor y nutrientes. Todos en casa estarán felices!

Ingredientes

• Para el Pollo a la Plancha

• 2 filetes de pechuga de pollo

• 1cdta de ajo en polvo

• 1 cdta de pimienta de cayena

• Sal y pimienta, al gusto

• 1 chorrito de aceite de oliva

• Para la Salsa de Limón Picante

• 200ml de yogurt natural

• 1/2 limón, el jugo

• 1 cdta de pimienta de cayena, o al gusto

• Para el “pico de gallo”

• 1 tomate, picado en cubitos

• 1/2 cebolla pequeña, picada en cubitos

• 1 manojo pequeño de cilantro, picado pequeño

• Sal, al gusto

• Taco Bowl

• Lechuga, al gusto

• 1 taza de arroz blanco

• Maiz, yo usé en tetrapack

• 1 Palta / aguacate

Instrucciones

• Ponemos a cocinar el arroz.
• Mientras tanto adobamos el pollo con los condimentos y el aceite; picamos el pico de gallo y preparamos la salsa.
• Ponemos a cocinar el pollo en una sartén bien caliente, hasta que esté bien dorado por fuera y cocido por dentro. Dejamos reposar antes de cortar.
• Armamos el bowl a nuestro gusto, te propongo empezar con el arroz y la lechuga para que hagan de base; cuando el pollo haya reposado al menos 5 minutos lo picamos y lo sumamos. Rematamos con la salsa y a disfrutar!.
  Et voilà!

Notas

• En general, pero sobre todo en la salsa, las medidas son aproximadas. Recuerda que lo más importante es que A TI te guste. Si crees que tu limón está muy fuerte, ponle menos; o al revés. Lo mismo si quieres más o menos picante.

La salsa quedó tan buena que casi merece un post para ella sola; pero es perfecta para este plato así que se las dejo por aquí para que no dejen de hacerla (son menos de 3 minutos, vale la pena).