TOP 10: Mis Utensilios de Cocina Favoritos 🔥
Yo tengo una teoría: la cocina nunca está lista! 😂. No importa cuánto tiempo pase y cuántas cositas vayamos sumando a nuestra colección, si te gusta cocinar, siempre hay otra cosa que puedes incorporar. Yo considero que para el espacio que tengo disponible he armado una cocina bastante completa, poco a poco he sumado utensilios más específicos y desde hace rato puedo preparar “casi” cualquier cosa sin complicarme por temas de herramientas. Sin embargo, yo estoy clarísima en que no todas estas cosas tienen el mismo nivel de importancia, y si estás empezando a armar tu cocina o si tienes poco espacio, este post te va a ayudar a que te enfoques en lo que más vas a usar y en lo que mayor impacto va a tener en mejorar tu experiencia en la cocina.
Mi TOP 10 de mis Utensilios de Cocina Favoritos va más o menos así, no necesariamente en este orden de importancia [todo me parece importante 😩😂 menos estos 10] :
1. UN BUEN CUCHILLO
Esto sí es un GRAN #1 de mis Utensilios de Cocina Favoritos. Conseguir un buen cuchillo con un filo que te asegure que vas a ser el Samurai de la casa. Yo uso Global, la relación precio calidad es excelente, son cuchillos profesionales y se pueden conseguir buenas alternativas que están alrededor de los USD 80-100. Hay de precios más altos, pero estos son suficiente para el uso de una casa, y recuerden que les va a durar años si lo tratan con cariño (en otro post les paso algunos tips para cuidarlos y que el filo dure más tiempo).
2. PINZAS o TENAZAS
No puedo vivir sin ellas, las uso literalmente para todo! item importante en mis Utensilios de Cocina Favoritos. Les recomiendo se fijen en un par de detalles cuando compren:
* Que tengan control de apertura: Tiene dos posiciones, abierto y cerrado.
* No compren los que tienen un arito alrededor de las pinzas como les muestro en la segunda imagen, son COMPLICADÍSIMAS porque ese aro se mueve cuando menos te lo imaginas y el “control de apertura” es más bien el “descontrol total”.
3. ESPÁTULA PARA PESCADO
La espátula para pescado en mi caso es la espátula para todo. No tiene comparación con las demás, como es tan larga y flexible, se adapta a TODO, nada se cae, nada se rompe en la maniobra, y es muchísimo más fácil para manipular la comida por la estabilidad que ofrece; es una maravilla. Me costó un mundo encontrarla aquí en Santiago, la conseguí marca OXO y considero que no es barata (aprox. CLP $15,000), pero no me arrepiento ni un segundo porque la uso a diario.
4. TIJERA DE COCINA
Es súper útil tener una buena tijera a mano, porque la usas a todo momento y no te das cuenta. La mía va desde abrir una bolsa de Tostitos hasta picar perejil fino cuando no quiero sacar la tabla. Es importante cuando se trata de una tijera de cocina que esta sea robusta, con cuerpo resistente, para que sea todo-terreno, ideal si viene con dientes en la parte superior interna para abrir frascos con más facilidad.
5. MORTERO
Lo bueno es que esta es una compra de una sola vez, y dura para siempre. En mi casa lo compré casi idéntico al de la foto, y sus principales usos son:
* Moler especias,
* Aplastar hamburguesas en la sartén,
* Mantener sumergidos en agua alimentos en vías de descongelación, etc.
No son suficientes motivos para tenerlo??? Importante! que sea macizo, de piedra, ultra pesado (para que pueda cumplir todas las tareas que le asigno 😁).
6. MANDOLINA 3X1
Los ralladores verticales que todos teníamos en nuestras casas son tremendamente incómodos, yo siempre termino accidentada. Me resultan muchísimo más fáciles de utilizar estos que son horizontales con una ligera inclinación, y además ocupan poco espacio. Yo uso la mandolina, el rallador fino (cítricos, ajo, jengibre) y el normal (quesos, vegetales, etc). Si trae alguno más, bienvenido, yo con esos 3 soy feliz. Se consiguen con facilidad, y los precios son muy variados, dependen más que todo de la marca.
7. TERMÓMETRO
Life-changing este producto: olvídense del “estará listo?”; termómetro y 👋. De mis Utensilios de Cocina Favoritos este es particularmente útil para pollos y cerdos, que TIENEN que estar bien cocidos; en carnes rojas te asegura el punto que buscas. Dilema: de horno o digital?. Les dejo esta decisión a ustedes, yo tengo ambos y les puedo decir que el digital es más preciso, pero el que aguanta calor tiene la ventaja de que no tienes que abrir el horno para ponerlo. En cuanto a precios, el Digital OXO me costó CLP $20,000; y el analógico KitchenCraft menos de la mitad.
8. PESO / BALANZA
Soy una científica, no puedo evitarlo. Me encantan las recetas en gramos, creo que no hay nada más preciso y menos sujeto a malas interpretaciones que el peso de cada ingrediente; sobre todo para pastelería. La mía es Cuisinart, y en el retail está como en CLP $17,000. Usa baterías AA, y les duran una eternidad. La uso mucho cuando preparo hamburguesas, quiero que todas pesen lo mismo para que se hagan al mismo tiempo (125gr).
9. BATIDOR GLOBO
Pensarán que vivo batiendo cremas o montando claras para hacer dulces, nada que ver. Uso el batidor para TODAS las vinagretas, aderezos y salsas que preparo. Incorpora demasiado bien los ingredientes, incluso si no todos son líquidos, y no creo que otro utensilio de la cocina pueda sustituirlo. Para las cosas que requieren más tiempo batiendo o fuerza, uso la Kitchenaid, pero de brownie para abajo: batidor globo a mano. Se consiguen muy fácil, en cualquier supermercado y hay unos a muy buenos precios.
10. ESPÁTULA DE SILICONA
Como el batidor globo, a pesar de que está muy asociado a las preparaciones dulces, esta espátula sirve para todo!, lo uso indistintamente para lo salado, dulce, desayuno, almuerzo,…! Ventajas: te permite remover/revolver absolutamente toda la mezcla, nada se queda pegado de los bordes, por lo que nada se quema ni se pierde. Yyyyy, como consecuencia, el proceso de limpieza posterior es mucho más sencillo. Es perfecto para cocinar porque no raya las ollas o sartenes!.
Estos son mis Utensilios de Cocina Favoritos, 10 utensilios sin ser ni muy grandes, ni muy costosos, hacen que mi experiencia en la cocina sea mucho más amena y cómoda, transforman el momento de preparar una comida normal en una vivencia más “profesional”; son pocos pero sirven para todo, y esto en la cocina es una gran ventaja.
Aquí te dejo algunos elegidos en mi tienda de Amazon.
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