Wonky Summer Pasta de J.O.
Esta Wonky Summer Pasta de Jamie Oliver la vimos la semana pasada Vero y yo y nos quedamos :O de lo fácil que era… PERFECTA PARA UNA CENITA!!! (o bueno, un almuerzo rápido para quienes quieren portarse bien y no cenar pasta… boring… jejeje).
Les paso la receta, se quedan locos de lo fácil que es:
1. En agua con sal hirviendo, ponemos 500gr de pasta a cocinar (yo usé spaghetti, pero la receta es con tagliatelle y creo que sería mucho mejor).
2. En un bowl, echamos 2 yemas de huevo, agregamos una pizca de sal y pimienta negra, y unas 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, 125gr de queso parmesano, si es posible recién rayado (el sabor es OTRA COSA) y el jugo y la rayadura de 2 limones.
3. Agarramos un pequeño puñado de albahaca, dejamos un par de hojitas a un lado y el resto lo dividimos en dos, una parte la pasamos por el mortero hasta crear una pasta verde, y la otra mitad la picamos “al descuido”. Estas dos últimas las agregamos al bowl.
4. Mezclamos bien y agregamos sal y pimienta. Esta es la “salsa” y está lista!, la dejamos a un lado hasta que lo esté la pasta.
5. Cuando saquemos la pasta, no la vamos a escurrir obsesivamente como locos (particularmente creo que nunca hay que hacerlo), más bien vamos a dejarla más mojada y la echamos en el bowl donde tenemos la mezcla, revolvemos bien y el calor de la pasta y del agua que queda va a cocinar el huevo, y va a quedar un sabor delicioso.
6. Para servir dividimos en los 4 platos, agregamos más parmesano (obvio), y ponemos las hojitas de albahaca que apartamos al principio…
DI VI NO!!! y fíjense que lo único que hay que cocinar es la pasta (te dejo mis secretos aquí para una buena pasta)! y lo demás se hace en los 10 minutos que tarda esta en hacerse! un éxito…
Enjoy!
Qué les parece este tipo de Comida? Yo amo comer así, puedes ver muchas ideas más de recetas de pastas aquí!
