Wraps de Lechuga
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Wraps de Lechuga con Carne y Chile 🌶

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Este es el tipo de comidas que me reivindica en el mundo de las lechugas 😂🤪 Y sí, lo cierto es que no es de mis ingredientes preferidos 🤷🏻‍♀️ pero cuando aparecen platos como esta maravilla digo: sí tienen un lugar en mi corazón ♥️. Estos wraps de lechuga son deliciosos!.

Utilicé lechuga marina que para estas preparaciones “envolventes” me parece las más apropiada, tiene bastante cuerpo y no se quiebra fácilmente. Si quieren preparar la receta les recomiendo que compren la misma. He hecho varios intentos con otras -costina, iceberg,….- y esta me parece mil veces mejor.

Wraps de Lechuga

Tomé la receta de estos Wraps de Lechuga de Gordon Ramsay -y obvio, la adapté a mi gusto porque no puedo evitarlo 😂 y resultó ser espectacular, a pesar de que en un momento le tuve muy poca fe: es una carne bastante seca y no entendía cómo eso iba a funcionar.
Pues funciona. De maravilla.

RECETA PARA 4

🌶 En una sartén de buen tamaño sofreír en un poco de aceite de oliva 300g de carne molida de vacuno y 300g de cerdo; sazonar con sal y pimienta. Esperar a que esté bien dorado y apartar en un colador —-Lo se 🙃, pero sí sirve para que no se ablande.

🌶 En la misma sartén sofreímos en aceite de sésamo 2 dientes de ajo, 1 pieza de 5cm de jengibre y 1/2 chile, todo picado fino; junto con 1 pizca de sal y 1 cdta de azúcar rubio. Después de un par de minutos incorporamos la carne.

🌶 Agregamos 1 cda de salsa de pescado, la ralladura y el jugo de 1 limón, y 2 cebollines picados en diagonal. Revolvemos varios segundos y apagamos el fuego.

🌶 Para preparar la salsa mezclamos:

  • 1 cda de salsa de soya
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cdta de aceite de sésamo
  • 1/4 de chile picado fino
  • 1 manojo de hojas de cilantro
  • 1 cdta de azúcar rubio
  • 1 cdta de aceite de oliva

Et voilà!

TIPS

💡 Para servir yo incluí arroz blanco, porque: #teamARROZ !.

💡 La receta original lleva más picante y la salsa también considera salsa de pescado, si la quieren: #GOOGLE 😂

💡 Necesitan como 2 lechugas medianas para las 4 personas.

💡 Adicionalmente para la carne usé un par de gotitas de aceite esencial de lemongrass, justo al final cuando incorporé el cebollín. Se siente muy rico porque es muy aromático. Si lo tienes te lo recomiendo.

Enjoy!

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