Arroz con cúrcuma y ajo

Soy fan de tomar ingredientes de todos los días y transformarlos en algo distinto con pocos pasos y poco esfuerzo, es una forma de sentir que no estamos comiendo lo mismo y además de ir experimentando con sabores y aromas diferentes sin que esto represente un trabajón. Eso es exactamente lo que se logra con este DELICIOSO arroz con cúrcuma.

Con un simple paso adicional, conviertes el arroz de todos los días en algo WOW. El aroma y el sabor (y el color!!!!) de este arroz te va a encantar.

El arroz es para mi uno de los ingredientes más maravillosos de la cocina, lo amo hasta en su versión más simple y de verdad yo podría comer arroz todos los días del mes. No lo hago, pero podría.

A pesar de este amor, si creo que es importante tener un repertorio de “ajustes” para ponerle flow a la vida. No es lo mismo comer algo todos los días que comer algo todos los días pero que no lo parezca.

Ingredientes

• 2 cdas de mantequilla
• 3 dientes de ajo molidos o finamente picados
• 1 cda de cúrcuma en polvo
• 2 tazas de arroz basmati
  Puedes usar otro tipo de arroz, pero el basmati queda fenomenal
• 4 tazas de agua
  Si gustas, puedes reemplazar por caldo. Yo la verdad disfruto de sentir el sabor del arroz basmati y siento que el caldo interfiere mucho; pero queda rico también.
• 2 cdtas de sal
• 1 manojo pequeño de perejil, para servir (opcional).

Ideas para acompañar el arroz con cúrcuma

• Pollo al tomate
• Pollo crujiente en sartén de hierro
• Pollo al horno
• Salmón a la mostaza
• Curry de albóndigas de pavo
• Salmón en salsa de limón y mantequilla

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• Arroz con cilantro
• Arroz de coliflor alimonado
• Tortitas de arroz
• Papas al horno con parmesano
• Papas trufadas
• Papas salteadas
• Papas con mayonesa picante con limón
• Gratín de papas con puerro y tocineta

Arroz con cúrcuma y ajo

Receta de Adriana CottePlato: GUARNICIÓNCocina: CASERADificultad: BAJA

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

5

minutos

Tiempo de cocinado

15

minutos

Con un simple paso extra, este arroz con cúrcuma convierte un ingrediente de todos los días en una comida excepcional y deliciosa!

Ingredientes

• 2 cdas de mantequilla

• 3 dientes de ajo, molidos o finamente picados

• 1 cda de cúrcuma en polvo

• 2 tazas de arroz basmati

• 4 tazas de agua

• 2 cdtas de sal

• 1 manojo pequeño de perejil, picado, para servir (opcional)

Instrucciones

• En una olla a fuego medio derretimos la mantequilla y agregamos el ajo y la cúrcuma para activarlos. Revolvemos hasta que esté la mantequilla bien amarilla y todo bien integrado, cuestión de 1 minuto.
• Agregamos el arroz y la sal y revolvemos hasta que todo tome el color de la base que tenemos en la olla. Cuando esté todo pintado de amarillo, agregamos el agua y subimos el fuego a medio-alto.
  
• Cocinando hasta que podamos ver la superficie del arroz (todavía debe quedar agua en la olla, sólo que en la superficie del arroz ya hay hoyitos del hervor). Apagamos y tapamos, dejando reposar unos 5-10 minutos más hasta que el agua que haya absorbido por completo y el arroz esté listo.
  Et voilà!

Video de la receta

Notas

• Puedes reemplazar el agua por caldo de vegetales, si quieres un sabor más intenso.
• Para llevar tu arroz al siguiente nivel agrega almendras fileteadas tostadas para sumar una capa de textura y un sabor espectacular.