Club House – Sandwich a lo venezolano

Se que va a sonar raro para los que no son de Caracas, pero aquí los mejores Club House los encuentras en las clínicas!!! y son DIVINOS!, aquí hicimos un intento -exitoso!- por recrearlos.

Los club house son sándwiches que en mi casa se han comido TODA LA VIDA, mi papá es un gran fanático, al punto que muchas veces visitando restaurantes muy buenos, de entre toooda la carta él elegía un club house y todos un poco incrédulos lo veíamos como “es en serio?” — y si, siempre era en serio.

Y aunque este es uno de sus sándwiches favoritos, él ama todo lo que venga con pan 🙂 Si tu eres igual no te pierdas todas estas recetas!.

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Lo más importante de un Club House

En lo que respecta al Club House a lo venezolano hay muchas versiones, pero si me preguntas hay algunas cosas que son claves e innegociables, por ejemplo:

• Debe estar picado en 4, diagonalmente y servido con palillos.
• Tiene pollo; si es mechado, si es a la plancha, ajá… versiones. Pero pollo tiene que tener.
• Lleva huevo.
• Lleva Mayonesa.
• Lleva Tocino.
• Se sirve con papas fritas.

El resto de los ingredientes pueden o pueden no estar. La kétchup? yo he visto muchos sin ketchup y me sumo a esa versión. Creo que la ketchup debe estar presente pero en las papas, no en el sándwich. Tu le quieres poner? Adelante!, pero créeme que lo importante -que es lo que te puse en esa lista- es lo que va a darle el sabor típico de club house.

No tan importante, pero importante

Ojo con el pan.

No elijan un pan demasiado seco, de esos que tienden a romperse con facilidad porque va a ser un desastre inolvidable. Que sea húmedo, suavecito y así garantizamos la estabilidad del Club House.

También debe tener buen tamaño, si es muy chico no van a poder picarlo con facilidad.

Sobre las porciones

El club house que te voy a describir en esta receta es súper contundente. No se vuelvan locos que si dos para cada uno, o pongámosle dos huevos… créanme que llenan.

Y es que tienen con qué, tiene mucha proteína y 3 rodajas de pan… no es poca cosa. Ahora, si en tu casa alguien tiene estómago infinito (en mi casa los hay), puedes arriesgarte a preparar de más.

Además las papas fritas suman. Porque recuerda, va con papa sí o sí!.

Club House Sandwich -a lo venezolano

Receta de Adriana CottePlato: SÁNDWICHCocina: VENEZOLANA – AMERICANADificultad: BAJA

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

20

minutos

Tiempo de cocinado

30

minutos

Se que va a sonar raro para los que no son de Caracas, pero aquí los mejores Club House los encuentras en las clínicas!!! y son DIVINOS!, aquí hicimos un intento -exitoso!- por recrearlos!.

Ingredientes

• 6 rebanadas de pan de molde

• 6 lonjas de tocino

• 4 lonjas de jamón de pierna

• 4 lonjas de queso amarillo

• 2 huevos

• 1 pechuga de pollo, cocida y picada en rebanadas

• 1 tomate, picado en rebanadas

• 1 manojo de lechuga

• 4 cdas de mayonesa

• 4 cdas de mostaza

• Sal y pimienta

Instrucciones

• Empecemos por dejar todo listo para armar los sándwiches. Preparamos el pollo si es que no está hecho: yo sazoné la pechuga de pollo completa con sal y pimienta, la sellé en una sartén con un poco de aceite de oliva y la llevé al horno a 200ºC, hasta que la temperatura interna era de 75ºC. Sacamos del horno y cuando se haya enfriado un poco rebanamos. Reservamos.
• Cocinamos el tocino hasta que esté crujiente, puedes hacerlo en una sartén, en el horno convencional o en el microondas. Yo aproveché y lo metí con el pollo unos 12 minutos. Reservamos.
• En una sartén caliente cocinamos uno a uno los huevos, previamente batidos y sazonados. Reservamos.
• Lavamos y picamos lechuga y tomate. Sazonamos levemente el tomate con sal.
• Tostamos los panes levemente. No deben quedar muy dorados, ni crujientes, sólo lo mínimo.
• Llegó el momento de armar el sándwich, puedes usar el orden que quieras para las capas, yo te propongo este:
  ∙ PAN
  ∙ MAYONESA
  ∙ TOCINO
  ∙ QUESO
  ∙ JAMÓN
  ∙ HUEVO
  ∙ MOSTAZA
  ∙ PAN
  ∙ MOSTAZA
  ∙ POLLO
  ∙ LECHUGA
  ∙ TOMATE
  ∙ MAYONESA
  ∙ PAN
  
  Et voilà!
  Enjoy 🙂