Lentejas de mi ♡
Me gustan casi todos los granos, pero las lentejas son mis preferidas! ME ENCANTAN! Y aunque me parecen buenísimas como contorno, normalmente las hago como plato principal porque es una comida reconfortante, rendidora y muuuy sabrosa!, creo que no necesita nada más.
Nunca hago justo lo que necesito porque siempre hay alguien que quiere repetir y también me gusta guardar un poco en el refri para aprovechar y tener lista otra comida para esos días -como muchos de los guisos, las lentejas saben INCREIBLE después de uno o dos días. Así que esto es ganar-ganar!.
RECETA DE LENTEJAS PARA 6
🥣 En una olla grande con varias cucharadas de aceite de oliva sofreímos 3 lonjas de tocino / bacon hasta que tomen algo de color.
🥣 Sumamos 2 chorizos de campo picados en rodajas para que se le doren los bordes ligeramente.
🥣 Luego incorporamos: 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 rama de apio y 1/2 pimentón, todo picado en cubitos. Cocinamos varios minutos.
🥣 Cuando los vegetales estén más blandos, agregamos a la olla 500g de lentejas, una pizca de comino en polvo, otra de adobo completo y 2 cubitos de longaniza -o similar. Revolvemos un par de minutos para activar todos estos sabores.
🥣 Sumamos agua hirviendo hasta cubrir las lentejas (y un poquito más), bajamos el fuego y tapamos. Vamos a revisar y revolver cada cierto tiempo, y agregar agua si es necesario, hasta que las lentejas estén suaves.
🥣 Listo para servir!.
DATOS
✓ Pueden sumar pimienta y revisar si está bien de sal; yo con el cubito y el adobo no necesito más, pero es cuestión de gustos.
✓ Antes de que estén listas pueden sumar: papas, arroz,… lo que quieran para darle más power. Queda divino.
✓ Si cuando vayan a servir necesita agua: denle sin miedo!, no pasa nada.
✓ Para recalentar otro día también sumen agua hirviendo: hace que vuelva a la vida.
Háganla y me cuentan!!!! y sígueme por Intagram para más ideas!!
Enjoy!
