El asado negro es uno de los grandes clásicos venezolanos, de esas comidas que todos conocemos, a todos nos gusta y nos transporta a nuestro hogar. Es uno de esos platos que todos llevamos en el corazón. Esta versión fue un experimento y resultó espectacular! nos encantó lo suave que quedó el cerdo y lo…
Preparé esta crema de apio porque mi esposo fue al mercado un sábado y llegó con una cabeza GIGANTE de apio, que se sumaba a otra que ya tenía en el refri… conclusión: demasiado apio; Incluso para mi, que soy demasiado fan. En mi casa nunca falta el apio, la razón principal es mi Salsa…
Muchos pensarán: “para qué querría hacer ricotta casera si es tan fácil comprarla lista?” –Te cuento: si preparas tu propia ricotta la puedes hacer A TU GUSTO!!!! más suave, más seca, más ácida, más dulce… incluso puedes hacerla sin lactosa!!!. Esta receta la creó mi hermana Verónica y nos la prestó para tenerla aquí en…
Esta Sopa Thai estuvo durante mucho tiempo en mi lista de pendientes porque tiene un par de ingredientes que no siempre tengo en casa, pero les digo algo, solo por esto vale la pena tenerlos!. Es una receta de Nigella Lawson que descubrí hace años y ya no recuerdo si le hice alguna modificación, de…
A través de mi cuenta de Instagram esta es una pregunta muy frecuente: para qué se usa cada sartén??? Muchas de las personas con las que converso sobre esto me cuentan malas -o pésimas- experiencias que han tenido con alguno, y esto lleva a dejar de usarlo y preferir siempre otro. En mi opinión todos…
Quieres un snack MARAVILLOSO??? -Te presento estos crocantes o chips de zucchini en Air Fryer que te van a dejar loc@!!!! Son de otro mundo!!!! y lo mejor? TIENEN PARMESANOOOOOO! Cada vez vemos más normal y más variadas las formas de incluir alternativas saludables para los picoteos, los snacks y comidas informales… y eso me…
El minestrone no es cualquier sopa, es un “lo-que-había-en-el-refri-y-ahora-sabe-a-gloria”. De las comidas más reconfortantes que conozco -y eso que me considero bastante entendida en la materia!!!. Me recuerda a mi mamá, que hace uno divino y cuando íbamos de vacaciones a Orlando siempre pedía el de Olive Garden, que debo reconocer, tiene su fama bien…
En Chile tenemos maravillosos vinos, mariscos y pescados que cualquiera envidiaría… pero para compensar estas ventajas de la vida, no siempre tenemos en los mercados locales productos que para otros países son absolutamente normales, por ejemplo: el Everything Bagel Seasoning. Creo que uno de los más famosos es el Everything But The Bagel de Trader…
Hice en mi cuenta de Instagram un Mes Francés, para probar recetas nuevas y demostrar con algunas preparaciones que no es tan difícil como se piensa, porque creo que la cocina francesa tiene su buena y su mala fama, esta última asociada a palabras como “complicada”, “poquita” y “cara”. Cuando -en mi opinión- la comida…
Esta receta fácilmente ha pasado 5 años en mi TO DO LIST, no es broma!. Aparece en casi todos los libros de recetas francesas tradicionales que tengo y me llamaba la atención porque, les dije que se llama “Pollo con 40 dientes de ajo”???. Muchos de los libros de recetas francesas que tengo no son…