Pan de Queso 🧀

Amo con locura el Pan de Queso!!!💛 Y esotos me encanta como quedaron, tenía rato queriendo hacer la receta porque estoy medio obsesionada con ellos en los desayunos, con un cafesito… Ufff!

Receta de pan de queso:

🧀 Precalentamos el horno a 220ºC.

🧀 En una ollita calentamos 1 taza de leche completa, 1/2 taza de aceite vegetal y 1 cucharadita de sal. No dejemos que hierva, justo cuando empiecen a salir burbujitas lo retiramos del fuego.

🧀 Lo pasamos a un bowl de buen tamaño y agregamos 283g de harina de tapioca (aprox 2 tazas) y mezclamos con una paleta de madera.

🧀 Cuando la mezcla no esté tan caliente y puedan tocarla por varios segundos sin quemarse, incorporamos 2 huevos, uno por uno mezclando el primero bien antes de poner el segundo.

🧀 Sumamos a la mezcla 1 1/2 tazas de queso rallado, yo usé 1 taza de edam y 1/2 taza de mozzarella. Delish!

🧀 Con ayuda de dos cucharas, ponemos “bolitas” de la mezcla en una fuente de horno con papel encerado.

🧀 Llevamos al horno por 15 minutos, apenas salen están listas para comer, y listo!

TIPS

⚠️ La masa es super pegajosa, pueden hacerla en Kitchenaid, pero creo que no amerita ensuciar tanto.

⚠️ Por la textura de la masa es difícil hacer bolitas perfectas, pero no se preocupen porque los pancitos de queso crecen y agarran forma cuando se cocinan. Les recomiendo hacerlas lo más parejitas posible para que queden bonitos.

⚠️ Si no quieren cocinar todos los pancitos pueden congelar: los ponen en forma de bolitas en una fuente como si los fuesen a hornear y los meten en el congelador. Cuando estén firmes los pasan a una bolsita y listo.

⚠️ Para cocinar después de congelados los metes en el horno caliente, tal cual con la receta fresca, 15 minutos. No crecen taaanto pero quedan deliciosos igual💥

⚠️ Pienso hacer otras versiones cambiando los quesos. En este me enfoqué en que fuesen quesos de buen derretir y sabor suave, porque los quería para desayunar; pero quiero hacer para ponerlos en una tabla por ejemplo, para un picoteo y pienso probar con parmesano, con queso blanco venezolano, etc! Creo que las posibilidades son miles!!!

Si los hacen me cuentan!!!!

Enjoy!!!

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