Pollo en Salsa de Puerro
Si empiezo contándoles cuánto amo los puerros me van a decir: VAS A SEGUIR ABIGAIL???fo 〰️Se los he dicho mil veces, perdónenme! 😂 pero es que es muy rico y cada vez que lo uso quedo tan encantada que quiero animarlos a que lo prueben… y este pollo en salsa de puerro no es la excepción, queso maravilloso y lo can a amar.
Este pollito no es la excepción, quedó delicioso y acompañado con un vinito blanco es tremendo plan! 🥂 -el puré pueden reemplazarlo por la guarnición que prefieran, pero ufff de verdad les recomiendo el puré de papas.
Esta técnica se llama desglasar y es un #must para hacer salsas!.
Para esto tu mejor amigo es un termómetro!.
RECETA PARA 4
💚 Salpimentamos y sellamos 4 pechugas de pollo hasta que tengan un buen color. Las llevamos en una fuente al horno a 180ºC hasta que alcancen una temperatura interior de 74ºC -hasta que esté cocido.
💚 En la sartén donde sellamos, sofreímos con un poquito de mantequilla y aceite de oliva: 1 puerro picado diagonalmente junto con 1 diente de ajo picado muy fino -lo ponen el último minuto para que no se queme. Cuando el puerro esté blando sumamos 1/4 de taza de vino blanco y revolvemos para evaporar el alcohol.
💚 Sumamos 1/4 de taza de agua, y cuando esté bien integrado incorporamos 200ml de crema de leche. Sazonamos a nuestro gusto.
💚 Pasamos los pollos a la sartén, y mezclamos la salsa con 1 cucharadita de mantequilla para darle brillo. Perejil para servir.
Et voilà!
Fácil, no?
TIPS
💡 Para que el pollo en salsa quede con un sabor más intenso, puedes reemplazar el agua por caldo (pollo, vegetales), pero para ser prácticos les digo que el agua funciona 👌🏼.
Si lo tuyo es el pollo en salsa, que te dejo esta opción de Pollo al Limón que te va a encantar!
Enjoy!
