Salmón a la Mostaza en AirFryer

Este salmón a la mostaza no puede ser más fácil de hacer, si te gusta el salmón esta receta es para ti!.

Durante los más de 13 años que llevo viviendo en Chile una de las cosas -gastronómicas- que me ha hecho muy feliz es poder comer salmón con tanta frecuencia, me parece una comida exquisita tanto para algo súper especial como para el día a día; es como el pollo, da para todo!.

Hay millones de formas de prepararlo, esa es otra de las ventajas que le encuentro. Como es tan carnoso y tan power de sabor, considero que no es un pescado de estos delicados que apenas los tocas se desarman y aguantan menos formas de cocción. El salmón se da bien en la sartén, en el horno, en la parrilla, en papillote, frito, crudo… YOU-NAME-IT!!!.

En este enlace te dejo un montón de recetas divinas de salmón, para que vayas a curiosear.

Cocción en la Airfryer

Porque la idea es hacer de esta comida un almuerzo rápido, mi propuesta es cocinar el salmón en la airfryer. Para la pieza de salmón que yo tenía (aproximadamente de 2-2,5cm de espesor) lo dejé 8 minutos a 400ºF para que me quedara cocido pero no seco (ligeramente brillante por dentro). Puedes ajustar el tiempo en función de cómo te gusta comerlo y de qué espesor es la pieza que vas a preparar.

Por ejemplo si tienes de las piezas que están más cerca de la cola del pez, es probable que sea mucho más delgada, por lo que necesitarás menos tiempo de cocción para lograr el mismo resultado -nunca secar el salmón.

La otra opción es prepararlo de otra forma, si no tienes airfryer perfectamente puedes hacerlo en una sartén antiadherente con una ligera capa de aceite de oliva (recuerda que el salmón es bien grasoso). La marinada es exquisita así que el sabor igual va a ser maravilloso.

Si te interesa esta es mi freidora de aire, de Cuisinart.

Salmón a la Mostaza en AirFryer

Receta de Adriana CottePlato: PRINCIPALCocina: DE MARDificultad: MUY BAJO

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

5

minutos

Tiempo de cocinado

8

minutos

Calorías

300

kcal

Ingredientes

• 2 filetes de salmón, de unos 2cm de espesor

• 2 cdtas de mostaza Dijon

• 1 cdta de ajo en polvo

• 1 cdta de pimienta de cayena en polvo

• Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

• Con ayuda de una toalla absorbente seca toda la superficie de las piezas de salmón, para asegurar la adherencia de la mostaza.
• Unta el salmón con la mostaza por la cara superior, luego agrega el ajo en polvo, la pimienta de cayena, sal y pimienta al gusto.
• Lleva a la airfryer a 400ºF (200ºC) durante 8 minutos. Sirve inmediatamente.
  Et voilà!

Notas

• Si quieres hacer esta receta en sartén, te recomiendo usar el fuego alto y empezar a cocinar el salmón por el lado de la piel, hasta que veas que está casi listo; y dale vuelta para dorar la parte superior sólo el último minuto de cocción. Así logras un buen color arriba y la piel queda bien tostada, sin sobre-cocinar el salmón.