Salmón con Ajo Crocante
Para los que llevan rato por aquí no es ninguna sorpresa que ADORO el salmón, me encanta la textura de la carne que grasosa y tan tan tan sabrosa —me refiero a que TIENE SABOR! Y MUCHO!. Depende menos de lo que le pongas porque él ya de por sí tiene demasiada personalidad💥.
Para el día a día es una alternativa espectacular porque con muy poco puedes servir una comida increíble. Como me pasó en esta oportunidad.
Les cuento cómo va la cosa.
RECETA PARA 2
🐟 Sazonamos 2 filetes de salmón con sal, pimienta y la ralladura de 1 limón. Los cubrimos con aceite de oliva por todaslas caras.
🐟 En una sartén seca y bien caliente sofreímos el salmón empezando por la cara de arriba (sin piel). Apenas tenga un buen color dorado volteamos y hacemos el resto de la cocción por el lado de la piel, para que esta quede crujiente -así te la puedes comer si quieres. Cuando estén listos sacamos y reservamos.
🐟 En la misma sartén vamos a derretir 1 cucharada de mantequilla y la mezclamos con el jugo de 1 limón hasta que quede una salsa que además recoja las ricuras del salmón que quedaron en el fondo.
🐟 Para servir ponemos los salmones, los cubrimos con la salsa de mantequilla y limón, y por encima los rociamos con ajo crocante -yo usé el de @HuertoDelSur y quedó increible!.
Et voilà!
TIPS
💡 Les recomiendo servir con puré de papas y algún verde. Deli!.
Enjoy!
