CONCHITAS DE PAPA! Temporada de papas Vol.3
No tengo ni que hacer una introducción… estas conchitas de papa es sencillamente LO MEJOR EN PAPA!
Para hacer 20 conchitas de papa:
1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Lavamos 10 papas, envolvemos cada una en papel aluminio y las llevamos al horno durante 1 hora y media más o menos.
3. Las sacamos del horno, y tan pronto puedan (mientras estén aun calientes), las sacamos del papel, las picamos por la mitad, y con ayuda de una cuchara sacamos lo de adentro, la idea es hacer como una canoa con la conchita, que quede lo más delgado posible sin que llegue a romperse. Este puré que le sacamos, lo ponemos en un bowl aparte.
4. En este bowl con el puré, vamos a agregar también 250ml de crema agria, y 200gr de queso cheddar (o algún queso amarillo que derrita bien). Cortamos un manojo pequeño de ciboulette y echamos en el bowl la mitad. Agregamos sal, pimienta y 1 cucharita de salsa inglesa. Mezclamos bien y dividimos para poder llenar cada una de las 20 conchitas que vaciamos antes.
5. Cuando estén rellenas, las ponemos en una bandeja o una fuente, espolvoreamos un poco más de queso cheddar por encima y llevamos al horno unos 15-20 minutos, o hasta que notes que está dorándose el queso… Huele INCREÍBLE!
6. Apenas saques las conchitas de papa, le ponemos un poquito de tocineta previamente tostada, y el otro poquito que quedó de ciboulette… Servimos acompañada con crema agria… ESPECTACULAR!!!!
Sin palabras! Enjoy!
Aquí les dejo otras ideas para hacer con papas deliciosas, y también puedes inspirarte con mis almuerzos del día a día y más en MI CUENTA DE INSTAGRAM!
