Leyeron bien, los gougères son unas bolitas hechas con pasta choux (la misma de los éclairs, profiteroles) pero CON QUESO!!!! Pueden creerlo?. Son tan tan tan deliciosos que se me ocurren mil formas de comerlos, empezando por solitos!, así de buenos son. Pero mi mejor plan es -y esto se viene en otra receta- con…
Soy fanática de las compound butter -mantequillas compuestas (en inglés suena mejor jaja). Me encanta la mantequilla -obvio- y me fascina cómo un ingrediente que ya es maravilloso puede transformarse completamente para convertirse en algo hecho a la medida. Esta mantequilla de mostaza llega para quedarse. La receta la adapté de My Paris Kitchen de…
El confit de ajo o ajo confitado es una de las preparaciones más simples y versátiles que puedes hacer. Si eres #AjoLover -como lo soy yo- vas a amar esta versión suave, delicada y muy aromática. Lo impresionante es la cantidad de usos que le puedes dar, porque al convertir al ajo en una crema…
Hay algún acompañante mejor que un gratin de papas??? –no lo creo. Les voy a confesar que me gustan tanto los puerros que cuando tengo en mi casa me genera un poquito de estrés qué hacer con ellos! No es que sea un ingrediente demasiado costoso o exótico, pero por alguna razón no siempre lo…
Me encanta el arroz con cilantro y limón que sirven en Chipotle 😂 #guilty Así que hice la prueba en casa y quedó buenísimo!, muy fácil y una alternativa riquísima para variar de vez en cuando; especialmente bueno para acompañar pescados -yo lo hice con salmón y 💥. En la casa somos fanáticos del arroz,…
Esta Ensalada Verde -muy verde, BTW- es divina en sí misma, pero llega a OTRO NIVEL con un dressing bien bien cítrico que la hace perfecta para acompañar pescados. En mi caso, contrasto lo grasoso y contundente del salmón con la acidez y ligereza de la ensalada… maravillosa combinación✨. A veces hace falta más que…
Hay un dicho que dice “es bueno el cilantro pero no tanto”… ERROR! -Es divino y yo pienso que mientras más mejor! Y como todos los venezolanos tenemos una salsa “todo terreno”, la mía es la salsa de cilantro 💚, ajo (porque todas las salsas Todo Terreno deben tener ajo, obvio), y como soy yo:…
Este fue un año muy especial porque mi hermana, que de paso es mi partner-in-crime, se casó!, y yo qué no podía dejar de hacer? Fácil: Celebrar este lindo acontecimiento con una cena tipo “un verano Italiano” para los novios una semana antes de su matrimonio! La idea era aprovechar que mi familia estaba aquí…
Me encontré hace poco en la siguiente situación: poco pollo descongelado y mucha gente que alimentar 😂. Esta Pasta con Pollo y Brócoli, como muchas cosas buenas de la vida, salió de un problema y les digo, llegó para quedarse. En Caracas había un restaurant en el Tolón, en PB que quedaba al lado de…
Quieres invitar amigos a cenar y no sabes por dónde empezar? Tu pareja invitó al jefe y no tienes idea de qué hacer??? Que no cunda el pánico!!! Vamos a revisar esta Guía Rápida para Organizar una Cena con varios tips para que esta noche sea práctica, que no se te escape del presupuesto y…