Pasta con Salmón ♡

Esta Pasta con Salmón tarda unos 10 minutos en hacerse… lo mismo que demora la pasta: AMO ESTAS RECETAS!!!!

Hay platos que no suelo pedir en restaurantes cuando salgo a comer porque mi temor a decepcionarme es superior a las ganas de comerlos 😂 este es uno. -Después podemos hacer una lista-

Lo cierto es que me encantan las pastas de mar, LAS AMO!, pero ufff qué difícil es conseguir donde las preparen con delicadeza, sin que el sabor a mar sea tan invasivo y duro.

Esta Pasta con Salmón quedó deliciosa, la basé en otra muy rica que tengo y que siempre sale bien: la pasta con tomates y camarones 💥.

RECETA PARA 2

🍝 Ponemos a cocinar la pasta en una olla con agua salada hirviendo.

🍝 En una sartén de buen tamaño, sofreímos en aceite de oliva y mantequilla 1 cebollín picado diagonalmente.

🍝 Antes de que llegue a dorarse incorporamos 150ml de crema de leche, la ralladura y el jugo de 1/2 limón y mezclamos bien para que no se corte. Salpimienten a gusto.

🍝  Incorporamos en la salsa 1 filete de salmón de 150-200gr aprox. sin piel. Tapamos la sartén o podemos también voltear el salmón después de algunos minutos para que termine de cocinarse. Cuando esté listo lo cortan en trozos “al descuido” con ayuda de un tenedor y lo incorporan bien a la salsa.

🍝 Cuando la pasta esté lista la pasamos con pinzas a la sartén, junto con un poco del agua de la cocción, y sumamos perejil picado fino.

Et voilà!

TIPS

💡 Como siempre recomiendo: usen todo el agua de la cocción de la pasta que sea necesario para lograr una textura sedosa en la salsa. Vayan poco a poco eso sí.

💡 Si quieren pueden agregar más limón, esa sazón ya depende del gusto y del tamaño del limón que tengan. A mi me va perfecto con la mitad.

💡 No recomiendo usar queso en este tipo de pasta, pero igual: a gusto del consumidor 😂.

Otra receta rica con salmón es mi Salmón con Orégano… divino!

Enjoy!